Champignon kweekset: witte en kastanjechampignons kweken

Welke sets er zijn

Een champignon kweekset bestaat uit een bak met substraat waar de schimmel al doorheen is gegroeid, met daarin witte of kastanje- (bruine) champignons. Je zet de bak binnen op een donkere of schaduwrijke plek, houdt hem vochtig en wacht tot de eerste champignons boven komen. Dat maakt het een van de eenvoudigste sets om mee te beginnen: er is geen boomstam, pot of eigen koffiedik bij nodig zoals bij een set voor oesterzwammen.

Het aanbod is klein en zit niet bij de gangbare webshops voor kweeksets, maar bij tuincentra. Grote kwekers die oesterzwam-, shiitake- of pruikzwamsets via een webshop verkopen, hebben champignons niet in hun assortiment. Intratuin verkoopt wel twee varianten: een set met witte champignons en een set met bruine (kastanje-)champignons. Beide zijn gemaakt voor binnen en volgens de maker meerdere keren te oogsten, al noemt de verpakking geen vast aantal oogsten.

Wit of kastanje

Het verschil tussen de twee is vooral de kleur en smaak: witte champignons zijn milder van smaak, kastanjechampignons iets voller en iets stevig van structuur. Qua kweek werken beide sets hetzelfde: zelfde verzorging, zelfde plek in huis en ongeveer hetzelfde gewicht aan substraat.

Welke van de twee bij je past, hangt dus vooral af van wat je het liefst op je bord hebt. Kook je veel mediterraans of wil je champignons rauw door een salade, dan is de witte variant de bekendste keuze. Houd je van een iets stevigere champignon in een stoofpot of op de barbecue, dan ligt de kastanjevariant meer voor de hand.

Waar je op let

Champignon kweeksets koop je dus eerder in de winkel dan online: controleer bij een tuincentrum bij jou in de buurt of de set op voorraad is voordat je ervoor rijdt, want op het moment van schrijven staan beide sets als niet op voorraad in de webshop van Intratuin. Kijk bij de keuze tussen wit en kastanje vooral naar welke smaak je lekkerder vindt, want de rest van de set is voor beide gelijk.

Let bij het vergelijken van sets op het gewicht: dat zegt iets over hoeveel substraat, en dus hoeveel oogst, je ongeveer kunt verwachten. Een kweekset voor champignons is binnenshuis, dus je hebt geen tuin of schuur nodig; alleen een plek uit de volle zon waar de temperatuur niet te hoog oploopt.

Heb je liever een set die je zeker online kunt bestellen, kijk dan naar een oesterzwam- of shiitakeset: daar is het aanbod bij webshops groter en vaker op voorraad.