Kweekset voor beginners: welke paddenstoelen het makkelijkst zijn

Voor wie dit werkt

Een beginner kweekt voor het eerst en wil vooral dat het lukt: geen set die stilvalt, schimmelt of maanden niets laat zien voordat duidelijk wordt of het is misgegaan. De makkelijkste weg naar een geslaagde eerste oogst is een set die weinig stappen heeft en snel laat zien dat het werkt.

Waar je op kiest

Kijk eerst naar de soort en de kleur. Niet elke oesterzwam is even makkelijk: Fryslân Fungies geeft de grijze oesterzwam zelf een lagere moeilijkheidsgraad dan de gele en de roze variant, en schrijft bij beide gekleurde sets dat een beginner beter met de grijze kan starten omdat die minder precisie vraagt. De roze oesterzwam is bovendien kwetsbaarder voor de start: het broed moet je op kamertemperatuur bewaren en binnen 2 weken na ontvangst gebruiken, iets waar een beginner nog niet op bedacht is.

Kijk daarna naar de kweekvorm. Een kant-en-klaar blok of een emmer met koffiedik is af: de schimmel heeft het substraat al doorgroeid en je hoeft alleen te openen, weken of besproeien. Een plugset op een boomstam vraagt meer voorbereiding (een geschikte stam, een plek buiten) en vooral geduld: bij Fryslân Fungies duurt het bij een plugset 6 tot 18 maanden voor de eerste oogst, en dat geldt voor oesterzwam, shiitake en pruikzwam evengoed. Die lange wachttijd hoort bij de stam als kweekvorm. Een blok of emmer met dezelfde soort is binnen enkele weken zover. Voor een eerste keer is dat prettiger, want je weet veel eerder of de set is aangeslagen.

De grijze oesterzwam van Fryslân Fungies

Deze kweekset in brievenbuspakket bevat een zakje broed van de grijze oesterzwam, instructies en een spuitflesje; je mengt het broed zelf met koffiedik in een eigen afsluitbare verpakking, zoals een yoghurtemmer of jampot. Je zet die bak op een warme plek binnen en volgens de maker volgt de eerste oogst binnen 3 tot 6 weken. Omdat dit de kleur is die de maker zelf als makkelijkst aanmerkt, is dit een logisch startpunt voor wie nog niets heeft gekweekt.

Het kant-en-klare blok van Groene Takken

Wie liever meteen een kant-en-klaar blok heeft zonder zelf iets te mengen, kan bij Groene Takken terecht: een kilo mengsel van oesterzwam-mycelium op koffiedik, met handleiding, klaar om binnen te plaatsen. Volgens de maker volgt de oogst circa een week na het starten.

De oesterzwam kweekset XL van Samzwam

Deze set is een kweekblok met doorgroeid mycelium en een handleiding via QR-code, en levert volgens de maker 2 tot 4 oogsten (flushes) op uit hetzelfde blok. Voor een beginner die na de eerste oogst wil zien of er nog meer uit dezelfde set komt, is dit een optie met wat meer op te volgen stappen dan de andere twee.

De oogst die hierboven per set staat, is wat de maker zelf opgeeft. Wij hebben geen van de sets zelf gekweekt of geoogst.